【山姆厨房】日式黑糖红薯（大学芋）

作者： 熊猫与四月Pandako

换个口味吃红薯，多做一些还可以卷寿司。快来玩呀~ ------------------------ 1小勺=5ml 1大勺=15ml ------------------------ 准备时间15分钟 烹饪时间15分钟

用料

• Member's Mark红薯 350克
• 酱油 ½小勺
• 苹果醋 ½小勺
• 橄榄油 3大勺
• 黑糖 35克
• 熟白芝麻 适量

【山姆厨房】日式黑糖红薯（大学芋）的做法步骤

步骤 1

一定要买沙土红薯，这样的红薯才会粉糯没有筋，有筋的红薯会影响口感。这次用到的是山姆会员店的红薯。

步骤 2

将红薯洗干净，用刷子仔细刷掉表面沙土。

步骤 3

切成滚刀块，如果是比较修长的红薯直接切厚块就好，厚度大概1.5cm。放到清水里泡15分钟，去除表面淀粉。

步骤 4

用厨房纸巾将红薯表面水分擦干备用。

步骤 5

平底锅的锅盖最好用干净的厨房巾包裹，这样可以避免加热的时候冷凝水滴落到锅内。

步骤 6

准备调料。

步骤 7

平底锅先不要加热，将所有的调料均匀的铺在平底锅内，将红薯块放在调料上。

步骤 8

盖上锅盖，中小火先加热3分钟左右。

步骤 9

打开锅盖，翻动红薯，让所有的红薯能够均匀的裹上黑糖液。 继续盖上锅盖，焖10分钟。

步骤 10

用筷子戳一下，如果很轻松就能戳动证明已经熟了，如果稍微有点硬，就继续盖上锅盖小火加热至全熟。 关火，撒上白芝麻，稍微翻动均匀，盛盘出锅。

【山姆厨房】日式黑糖红薯（大学芋）的小贴士

1、成熟的时间跟红薯块大小和火力都有关系，以上时间仅供参考。 2、冷食、热食均可。 3、要用黑糖做，风味是不一样的。

菜谱创建时间：2017-03-21 15:29:59