煮一锅香香的白米饭。 大米淘洗干净，放入适量水，按电饭锅煮饭键，水不能太多，就按你平时煮米饭的干湿程度，寿司的米饭最好用新鲜的，当然隔夜饭也可以。
我用的大米品牌是这个，感觉蛮不错的。
米饭趁热倒入寿司醋拌匀，稍晾凉后备用。
寿司帘铺保鲜膜，保鲜膜铺海苔。 海苔上铺上米饭，用手按平整一些，在中间部份另外用米饭再筑两道“墙”。
另外再取一张海苔，盖在铺好的米饭上，使之与米饭完全贴合。
中间的位置放上火腿，两侧摆上黄瓜条。火腿肠用细的，黄瓜条也务必切细一些哦，然后黄瓜条切成三角状，尖的那头尽量往下摆放，这样切出来才好看。
卷紧寿司帘，越紧越好哦。
切开就美美哒了。
米饭不要铺的太厚，黄瓜也不要切得太粗，火腿也要那种细细的，否则太粗会容易卷不上。另外，在切寿司的时候，把刀用开水烫一下，每切一下就用开水烫一下刀，上面米粒粘得多就擦干再烫再切，别怕麻烦，这样切出来才好看哦。