红烧鸡膝骨

作者： 曹大大大XL

媳妇特别爱吃鸡膝骨，一开始在她自己家的时候她爸爸给她做，后来我们住到一起，跟我说想吃鸡膝骨了，我说，看我的吧！做完媳妇吃光了两盘，一碗大米饭！！直夸我做的好吃～注(做的时候没有拍图，只有媳妇发朋友圈的成品图)

用料

• 鸡膝骨 500g
• 五花肉 200g
• 盐 适量
• 红辣椒 三个
• 油 适量
• 葱花 少许
• 姜末 少许
• 蒜末 少许
• 冰糖 三粒
• 老抽 适量
• 啤酒 多半口杯
• 花椒 几粒
• 大料 一个
• 酱豆腐汤 少许

红烧鸡膝骨的做法步骤

步骤 1

首先将五花肉切成片，放到一旁备用，准备调料，然后将鸡膝骨清洗一下，放到开水锅中煮一分钟，捞出来控水，水尽量控干

步骤 2

做锅，等锅热以后倒油，将花椒，大料，红辣椒等放入锅中，编出香味后放入五花肉和葱姜蒜末，将五花肉中的油脂煸炒出来，然后放入冰糖。

步骤 3

冰糖化了之后，放入鸡膝骨翻炒，看到鸡膝骨上挂满油脂，放入老抽，继续翻炒一分钟后，倒去开水，水不要没过鸡膝骨，大概在没过鸡膝骨一般的位置即可，倒入啤酒和酱豆腐汤，翻炒一下。

步骤 4

盖上锅盖，中火炖至锅里汤快没了，撒适量的盐，翻炒一下，即可出锅

步骤 5

最后补上一张成品图

菜谱创建时间：2017-03-20 16:10:06