猪肉切片，加淀粉和水抓匀，青椒洗净切斜片，蒜和老姜切片。
锅内放油适量， 小火爆香干花椒，五成热时开大火加入豆瓣炒香，倒入肉片和蒜片姜片爆炒，炒至肉片微微变色
加入青椒爆炒
同时加适量盐和酱油，爆炒两分钟即可，加味精炒匀后起锅装盘。