准备材料： 肉切片，加淀粉、盐、蛋清、姜末、花椒腌制至少十分钟 蔬菜爱怎么切怎么切 海带结和腐竹结用温水泡开
把素菜加一丁点油炒至断生，然后铺到碗底。
热油将豆瓣酱炒出红油，火不要太大，不要把豆瓣酱炒糊了。再加入能盖过所有食材的清水
快烧开的时候加蔬菜，烧开后加入肉。一分钟即可。呈到碗里之后撒满花椒和辣椒面！
再一次起锅烧油 我直接用了红辣椒油。等油烧得特别热时浇到碗里 能听到花椒炸开的声音最好。