牛腩飞水后，用温水洗净。满锅冷水烧开后，放入牛肉和姜片，煮2小时。
土豆、胡萝卜、洋葱切丁，卷心菜撕小块。 洋葱煸炒至有香味后放入汤锅。 土豆、胡萝卜、卷心菜煸炒至卷心菜酥软放入汤锅。大火烧开后调至小火。
番茄去皮切小块煸炒出水，放入半瓶番茄沙司和少量水继续翻炒，颜色均匀后倒入汤锅，搅匀。继续煮半小时。