戚风蛋糕/乐葵八寸

作者： 乐果烘焙氧吧

被气疯七次才能做好的蛋糕

用料

• 蛋黄 7个
• 牛奶 70克
• 白砂糖 10克
• 食用油 50克
• 低筋面粉 100克
• 蛋白 7个
• 柠檬汁 几滴
• 白砂糖 70克

戚风蛋糕/乐葵八寸的做法步骤

步骤 1

蛋黄和10克白砂糖搅拌均匀，然后加入食用油，牛奶搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉，翻拌均匀，不要起筋了

步骤 3

蛋清分三次加入白砂糖打成硬性发泡

步骤 4

把打发好的蛋清取三分之一和蛋黄液翻拌均匀

步骤 5

然后把翻拌均匀的蛋黄液倒入剩下的打发好的蛋清里，全部翻拌均匀。不要搅，防止消泡。用筷子快速搅拌一圈，再震几下，把大气泡震出来。

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步骤 6

步骤 6

装入乐葵八寸戚风模具。150度烘焙50分钟

步骤 7

出锅啦

菜谱创建时间：2017-03-18 11:04:25