冰糖柠檬膏

作者： 爱丽丝烘焙

正宗新会陈皮，炖足16-18小时的老冰糖炖柠檬，适合烟酒过多、熬夜、用嗓过多的朋友可以常备常喝。 陈皮：理气和中，润燥生津，化痰止咳 冰糖：润肺止咳，清热去火，去燥润喉 柠檬：止渴生津，健脾开胃，化痰止咳

用料

• 柠檬 2斤
• 黄冰糖 4斤
• 10年陈皮 20克

冰糖柠檬膏的做法步骤

步骤 1

👉1:柠檬称好，用盐搓洗去蜡，然后清水冲洗干净，柠檬切7-9毫米厚片，去籽去尾

步骤 2

👉2：3.5升陶瓷炖锅，锅底先铺一层柠檬片，再铺冰糖，然后继续柠檬片，以此类推直到加满锅，柠檬都加完，冰糖会剩下一部分没事，盖盖加水隔水炖，选精炖功能

步骤 3

👉3:大约1小时以后锅内会有足够空间，把剩余的冰糖跟掰小块的陈皮加进去，重新盖好盖子，从现在开始计算16-18个小时后完成，中间记得给炖锅外胆加开水

步骤 4

4个小时

步骤 5

13个小时

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步骤 6

步骤 6

16个小时

步骤 7

18个小时，黑吧😁越黑越好哈

步骤 8

明火收汁开锅冒泡保持15-30分钟，不收也没事哈，收汁越干保质期越久，小小小小火哦

步骤 9

👉5:趁热装入提前烫好消毒并且晾干的瓶子，倒扣晾晾，冰箱存放，据说可放半年，还在实践当中……

步骤 10

炖够18个小时

冰糖柠檬膏的小贴士

据说黄冰糖才有药用价值 380毫升的瓶子，装了五瓶 切忌不要搅拌太勤快，会烂掉的 柠檬切厚点

菜谱创建时间：2017-03-17 08:43:09