分别将胡萝卜切成碎沫，虾仁用料酒、盐和姜片腌制待用。
将肉沫、胡萝卜碎、姜、鸡蛋黄、生抽、盐、鸡精、糖和生粉拌匀后待用。
将正方形馄饨皮四角修成圆弧型，然后先把拌好的肉馅放在馄饨皮中，然后在肉馅上放一只虾，两手用力往中间一捏，四周就可以自然捏出许多褶子。
做好后的烧麦像不像一朵朵盛开的小花？
蒸熟后的鲜虾烧麦。