1、将15克水加热到30度，将酵母放入水中搅匀至无颗粒，静置五分钟。 2、将牛奶加热至温，糖加入牛奶中搅匀，再将酵母水倒入牛奶中搅匀。 3、将鸡蛋、面粉放入面包桶，将2步骤中的牛奶酵母混合液倒入搅拌。（我用的白燕高筋粉，牛奶和水这个比例刚好，具体还要看各自的面粉吸水性，稀了再加面粉，干了就加牛奶） 4、面团揉至出膜，加入软化好的黄油继续揉出手套膜，切分成9份，分别揉成小团，盖保鲜膜松弛10分钟。 5，将松弛好的面团包入美乃滋、肉松、海苔碎，捏紧封口，整形，放入烤盘准备发酵。
6、包好肉松的面团发酵至两倍大后，烤箱预热170度10分钟，面团表面抹蛋液撒少许芝麻，烤至20分钟。（具体温度看各自的烤箱脾气啦，上色后，表面盖层锡箔纸防止火焦）