1、将15克水加热到30度，将酵母放入水中搅匀至无颗粒，静置五分钟。 2、将牛奶加热至温，糖加入牛奶中搅匀，再将酵母水倒入牛奶中搅匀。 3、将鸡蛋、面粉放入面包桶，将2步骤中的牛奶酵母混合液倒入搅拌。（我用的白燕高筋粉，牛奶和水这个比例刚好，具体还要看各自的面粉吸水性，稀了再加面粉，干了就加牛奶） 4、面团揉至出膜，加入软化好的黄油继续揉出手套膜，切分成9份，分别揉成小团，盖保鲜膜松弛10分钟。 5，将松弛好的面团包入美乃滋、肉松、海苔碎，捏紧封口，整形，放入烤盘准备发酵。

步骤 2

6、包好肉松的面团发酵至两倍大后，烤箱预热170度10分钟，面团表面抹蛋液撒少许芝麻，烤至20分钟。（具体温度看各自的烤箱脾气啦，上色后，表面盖层锡箔纸防止火焦）

肉松海苔面包（一次发酵就很松软）的小贴士

1、喜欢更香一点揉面的时候可以加些淡奶油和稀释后的花生酱，但是要减去等量的牛奶。 2、海苔碎一定要放，我做了两次，一次放海苔一次没放海苔，感觉放了海苔的味道加分不少。 3、美乃滋要选好的美乃滋，或者沙拉酱都可以，喜欢辣的还可以撒点奥尔良腌料粉在肉松里包进面团，也别有一番风味哦。 4、鸡蛋、牛奶、黄油这些尽量不要选用冷藏后直接拿出的，最好在室温放置一会，这样面团会揉发的更好。 5、美乃滋、肉松这些馅料要多放！这样更好吃，但是热量也更高，小伙伴们自己衡量吧～～ 6、也可以直接用温牛奶搅拌酵母粉，但是不太容易搅匀，我曾经搅拌了好久，所以采用水先搅拌均匀酵母粉，后加入牛奶的办法。 7、喜欢甜一点的也可以把糖增加至50克。

菜谱创建时间：2017-03-16 08:53:20

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