方子分成了两大步骤，看下面的配方，上面的懒得调了。 配方基本上沿用的花师奶的港式牛奶排包，但是鸡蛋我加大了用量，面包更加柔软且有嚼头， 中种：高粉---140g，酵母---3.2g，牛奶---106g，细砂糖---7.7g 15小时，放冰箱冷藏 主面团：高粉---60g，细砂糖---45g，蛋白---60g，香草粉---1g，奶粉---10g，淡奶油---12g，牛奶---13g