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土豆炖排骨

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作者: 小沫虾子糕

土豆炖排骨的用料

土豆炖排骨的做法步骤

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步骤 1

食材准备

步骤 2

土豆去皮切块,放入冷水中浸泡去淀粉

步骤 3

排骨冷水下锅,放入适量料酒和姜片煮沸腾,去血水

步骤 4

盛出备用,蒜葱切好

步骤 5

锅里倒油,炸一下土豆

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步骤 6
步骤 6

备用

步骤 7

然后放入香叶,花椒,八角,豆瓣酱,姜片爆香

步骤 8

倒入排骨翻炒

步骤 9

然后倒入料酒呛锅,再倒入适量生抽

步骤 10

接着加与排骨齐平的热水,放入葱和干辣椒小火焖30分钟

步骤 11

倒入翻炒过的土豆,再焖15分钟

步骤 12

加点冰糖

步骤 13

转大火收汁即可

步骤 14

完成

步骤 15

特别香,排骨土豆都很软烂了。

土豆炖排骨的小贴士

1、最后我没加盐,因为豆瓣酱➕酱油味道已经正好了,写上去是让大家自己调整味道。 2、冰糖可以先放,也可以后放。 3、葱,辣椒,蒜瓣都是可以根据个人口味调整的。 4、土豆容易烂,所以炖了一会再放土豆。

菜谱创建时间:2017-03-15 00:59:53
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