妈妈酱

作者： 山羊之家

回想高中那三年，每逢两周一次的回家都像过年一样，各种大吃大喝，返校时更是大包小包地拿，在这其中，老妈炒的鸡蛋酱无疑成了近乎每月两次的经典菜式，赶上哪天蒸馒头，热馒头配着还热乎的鸡蛋酱，真是满汉全席都不换，甩汉堡披萨n条街！ 如今，自己开始单过日子了，没有爸妈在身边，却总想着吃他们给做的饭菜，好在从小就被他们提点熏陶：自己会做那是本事，不用求人，想吃啥，就做啥…… 于是，就有了这道再家常不过却饱含各种回忆的妈妈酱～～～

用料

• 豆瓣酱 五勺
• 鸡蛋 两个
• 大葱 半根
• 干辣椒 三个
• 油 少许

妈妈酱的做法步骤

步骤 1

用的六月香豆瓣酱，海天黄豆酱也可以，不推荐甜面酱

步骤 2

油热后，放入酱，搅拌

步骤 3

待油和酱混匀

步骤 4

磕进鸡蛋，干辣椒掰半儿放入

步骤 5

搅拌

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步骤 6

步骤 6

放入切好的葱末（不用太碎）

步骤 7

搅拌，成抱团粘稠状

步骤 8

出锅

步骤 9

配刚蒸好的馒头，简直美味

菜谱创建时间：2017-03-13 18:13:32