黄油隔水融化备用
将酸奶中打入两个鸡蛋搅拌均匀，加入细砂糖，倒入融化后的黄油，最好将黄油倒入细砂糖上再一起搅拌，这样黄油的温度会迅速将糖融化。
将面粉泡打粉混合筛入步骤2中，手动打蛋器Z字形搅拌均匀，不要过度搅拌免得面粉起筋，放入盐搅拌均匀，如果面糊过于浓稠可以加适量牛奶调匀，知道面糊呈现可以从勺子上倾斜流动就好，就像戚风蛋糕糊那样。
不粘锅刷橄榄油，用勺子舀起面糊在距锅中心一定高度匀速向下倒入（不要太快让面糊连贯的一点一点流入），面糊会自动流淌成圆形 ，小火待表面出现起泡并且会消失翻面继续煎熟出锅，软软嫩嫩蛋香浓郁的pancake就做好了，摆盘后可以撒点奶粉做装饰，配根香蕉加杯红茶开吃！