无糖无油全麦香蕉蛋糕

作者： 莫忘smile

用料

• 全麦粉 60g
• 鸡蛋 2个
• 香蕉 1根（喜欢甜的可以2根）
• 柠檬汁（白醋） 1点点就好（可无）
• 水 60g

无糖无油全麦香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋白放入无油水的盆子里，

步骤 2

香蕉放入保鲜袋碾碎后加入蛋黄，混合拌均

步骤 3

步骤2完成加入水，再将全麦粉过筛混合一起拌均（过筛是为了增加面糊里的空气，让蛋糕蓬松，不过筛也行，效果可能差一点），搅拌均匀即可，不要太稠

步骤 4

从冰箱取出蛋白，滴点柠檬汁（或白醋）帮助打发，用电动打蛋器方便点，如图

步骤 5

打发好的蛋白霜倒入面糊翻拌均匀，不能用画圈的方法，这样会导致蛋白消泡蛋糕不能蓬松起来，要用翻拌的手法（忘了拍下糊糊图片），所以用了成品图，烤箱上下180℃，烤30min，记得按照个人烤箱脾气哈

菜谱创建时间：2017-03-12 21:32:20