蔓越莓小方块面包

作者： Bonjour_Q

小朋友吃东西多数喜欢小小的，一口一块的，例如寿司🍣，呵呵，一块一口吃得又开心又整洁！

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 酵母 3g
• 奶粉 12g
• 砂糖 45g
• 盐 2g
• 鸡蛋清 一个（面团里）
• 水 135g
• 黄油 25g
• 蔓越莓 40g（铺馅）
• 蜂蜜 10g（铺馅）
• 蛋黄 一个（刷面用）

蔓越莓小方块面包的做法步骤

步骤 1

除后4样材料外，全部混合，此配方面团比较湿，联系使用面包机揉面。

步骤 2

加入黄油揉至光滑面团，发酵至2倍大。

步骤 3

排气后冷冻10-20分钟

步骤 4

擀开面团约1厘米厚的长方形，表面擦蜂蜜，铺上蔓越莓碎，左右重叠，擀开再重叠，用刮刀切成小方块。

步骤 5

松弛15分钟，表面涂蛋黄液。烤箱预热190℃，烤15-20分钟，上色即可。

菜谱创建时间：2017-03-12 21:07:26