材料一：准备好所需的食材，称好重量。
蛋黄和蛋白分离好，盛蛋黄和蛋白的盆必须保证干净、无油无水。
用手动打蛋器把蛋黄轻轻打散，依次加入40克玉米油和40克牛奶，并搅拌均匀。
用电动打蛋器打发蛋白，打到呈鱼眼泡状的时候加入三分之一的细砂糖 图片是刚打发好第一次加糖。
继续搅打至蛋白变浓稠的时候加入第二次的细砂糖。
再继续搅打，当蛋白变得更加浓稠的时候加入剩下的三分之一的细砂糖。
搅打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，说明已经达到了干性发泡的状态，那么，这个时候蛋白已经达到了打发的要求。
图片是打发好的蛋白和搅拌好的蛋黄。
蛋黄里面加入过筛好的低筋面粉 用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀（从底部往上翻拌，不要过度搅拌，以免面粉起筋）
蛋黄糊搅拌好后，用刮刀盛三分之一的蛋白到蛋黄糊里面轻轻翻拌，别使劲搅，容易消泡。 搅拌手法：像炒菜一样，从底部往上翻拌，不要划圈翻拌。
搅拌均匀的面糊是看不到明显的蛋白的。 然后第二次加入三分之一的蛋白继续翻拌。
最后将搅拌好的面糊倒入剩下的三分之一的面糊盆中一起翻拌。
这是混合好的蛋黄糊。 可以看到混合好后的状态是比较浓稠，颜色呈浅黄色的。
材料二：准备中号纸杯8个 这个时候可以开始烤箱预热 160度5分钟
在烤箱预热的间歇时间在纸杯中倒入面糊 一般6分满即可 因为我要留着几个裱花用，所以故意有几个是6分满，几个是8分满的。
将杯子蛋糕放入烤箱中层 160度上下管烤30分钟 🔔叮…… 脑屋子都是浓浓的奶香味！
表面金黄色就可以出烤箱啦 6分满的刚好 8分满的会高出纸杯一点
这高度，这颜色 🙈我这吃货还没能忍到裱花已经吃了2个了
666 好松软的蛋糕呀
水果切好待用
材料三：准备160毫升淡奶油，16克细砂糖
淡奶油和细砂糖倒入打蛋盆，用电动打蛋器打发。（注意不要打发过度） 打发淡奶油小窍门：打发的盆和打蛋器提前冷冻一会再拿出来打发，然后再准备一盆冰水，打发淡奶油的时候把盆放在冰水上隔水打发，先开低速档打后再转高速档打发。
把打发好的淡奶油装进裱花袋里面
这是裱花好的蛋糕 芒果和奶油是绝配！
家里的薄荷都快被我忽略了，今天终于有用武之地啦！
萌萌的雪人蛋糕
一道松软可口、有颜值的杯子蛋糕就完成啦！
1、每个烤箱的脾气都不同，我用的是长帝烤箱，功率比较高，160度烤完后表面会有点开裂，下次改为150度烤30分钟就可以了，所以在烘培的温度问题上请视自家烤箱而定。 2、不喜欢加淡奶油的可以蛋糕出炉后开吃，趁热吃是最好吃的。想加淡奶油的一定得把蛋糕放凉了后再加入奶油，不然奶油更易融化，特别是淡奶油。 3、经过多次实践后我觉得蛋白打发真的很重要，只要蛋白打发成功了，蛋糕基本就成功一半了。