香菇洗净后，沥干，切掉菇蒂，用刀在香菇菇面切刻米字，装盘，切出的多余部分和菇蒂切片备用。
平底锅加热，加入适量黄油，小火，放入香菇，煎两面，轻轻按压，一会儿，香菇会沥出水份，此时放入菇面切割时的剩余部分和切片的菇蒂，继续小火煨煮。
放入少许盐和适量黑胡椒粉，起锅，装盘。
当当当~~~一盘原汁原味的黄油煎香菇大功告成。保留了香菇自身的鲜味，香菇脆滑爽口，又有淡淡的黄油香，完美。