面粉调成糊状,加盐,五香粉,葱花,搅拌均匀直到没有疙瘩,看着细腻就好了
电饼档开火刷油,舀一勺面糊进去
用铲子抹平直到看不见生面糊
盖锅盖煎一分钟就会起气泡,然后就翻面
翻过来就是这样的,然后继续盖锅盖煎一分钟
一分钟后出锅,然后准备要卷的菜
土豆削皮切丝泡水,大葱生姜切丝,锅里倒油,油热了把葱姜爆香,然后倒土豆丝翻炒,等土豆丝稍微软点了就加醋,盐,五香粉,鸡精,味极鲜,继续翻炒,直到熟
取一个碗,倒上辣椒面,捣好的蒜泥,用热油泼一下,加盐,鸡精,然后开始卷啦
煎饼上先抹上泼好的蒜泥辣椒
然后铺上炒好的土豆丝,不要把土豆丝铺开,这样不好卷,铺成长溜型
从一边卷起一层
防止漏菜,从一端向上折一下
然后卷好就可以开吃啦
1、面糊不要太稠,否则煎饼不是很软乎 2、为了方便,我用的插菜板切的土豆丝 3、根据自己口味,可以卷更丰富的菜,比如,凉拌胡萝卜丝,黄瓜丝,青椒丝,海带丝,豆腐皮丝,再卷一个火腿 4、在面糊里面加两个鸡蛋味道也不错,我不能吃鸡蛋,所以没加