超柔软拉丝吐司（汤种法）

作者： 笑脸@金舞飞扬...

喜欢😍自己做的面包🍞……新买的三能450克吐司模 今天开光了。第一次做出我想要的柔软拉丝的吐司😍。 连从来不吃我面包的大宝都喜欢吃。因为我放了京日牌的豆沙 还做了一个无馅的吐司 下面是两个450克吐司的量

用料

• 汤种
• 高筋粉 30克
• 牛奶或水 150克我放的伊利枕奶
• 主面团
• 高筋粉 500克。蛋白质含量12.2
• 鸡蛋 两个 大的
• 盐 4克
• 耐高糖安琪干酵母 6克
• 牛奶 120克
• 黄油 70克

超柔软拉丝吐司（汤种法）的做法步骤

步骤 1

汤种材料。面粉放到牛奶里搅拌均匀。小火。煮到面糊粘稠。除黄油和主面团材料放到厨师机里活面

步骤 2

揉到能拉厚膜放入黄油。揉至光滑柔软。能轻松的拉出薄膜。我用了35分钟 面很柔软。

步骤 3

发至两倍大 按下去不回弹 排气醒面20分钟。 分成6份 我是一份卷了豆沙 买的京日的豆沙。 一个原味

步骤 4

二发 烤箱40度 最下层放一盆温水。发40分钟。刷上牛奶

步骤 5

180度40分钟。 我实际上烤了40分没熟。又烤了30分。我的烤箱温度偏低。正常烤箱180度40分。170度。50分

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步骤 6

步骤 6

完美出炉

步骤 7

柔软拉丝～～～

菜谱创建时间：2017-03-12 03:13:21