蒜蓉蒸鲍鱼

作者： 黄家煮厨

用料

• 鲍鱼 14只
• 蒜茸 一小碗
• 盐,高汤精 各适量
• 红椒圈,香菜 少许

蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼宰杀完,刷洗干净备用.

步骤 2

成品

步骤 3

蒜头去外衣

步骤 4

蒜瓣剁成蒜蓉备用

步骤 5

蒜蓉放入碗里,调入盐,油,高汤精搅拌均匀备用

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步骤 6

步骤 6

买鲍鱼时让老板先宰杀好鲍鱼.回家自己刷洗鲍鱼.

步骤 7

用新牙刷将每只鲍鱼里里外外,边边角角,刷洗干净,这个步骤需要点时间的哦！

步骤 8

洗过的鲍鱼，可以用刀在鲍鱼身上斜着画花,方便入味。其实这一步可用可不用。

步骤 9

将洗净的鲍鱼码入盘中 蒸锅水开之后 入鲍鱼先蒸三分钟

步骤 10

那调好的蒜蓉均匀的分在鲍鱼上面,继续蒸三分钟.

步骤 11

揭开盖子后,用香菜或红椒圈点缀即可。

步骤 12

也可以洒上葱花

步骤 13

成品,超级弹牙,鲜甜！

蒜蓉蒸鲍鱼的小贴士

分开两次蒸,各蒸三分钟,蒜蓉不会太烂了,鲍鱼完全熟透,非常弹牙。 以前贪图省事,蒜蓉和鲍鱼一块下锅蒸,就出现蒜蓉太绵,熟过头,不好吃。

菜谱创建时间：2017-03-11 20:01:52