软到心里的酸奶小蛋糕

作者： 橙子啵啵啵

入口即化，😈😈😈

用料

• 浓稠酸奶类似安慕希 100克
• 白砂糖 50克
• 低筋面粉 20克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 15g
• 玉米油 20g
• 柠檬汁 几滴

软到心里的酸奶小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分两个干净无水无油的盆装

步骤 2

蛋黄，酸奶，玉米油混合均匀

步骤 3

筛入面粉和玉米淀粉划Z字搅拌均匀

步骤 4

蛋清里面滴几滴柠檬汁，打到鱼眼泡第一次加糖

步骤 5

打到细腻一些的小泡第二次加糖，再打两分钟后糖全部倒入

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步骤 6

步骤 6

打到有弯钩，蛋清细腻有纹理，倒盆不洒即可

步骤 7

先取一半的蛋白放入蛋黄盆中，翻拌均匀

步骤 8

再将翻拌均匀的混合物倒回蛋白盆中，翻拌均匀

步骤 9

倒入模具中，稍微震一下，烤箱预热150度，水浴法加热，150度40到50分钟左右，每家烤箱不同，效果不同

菜谱创建时间：2017-03-11 16:22:27