蒜香凤尾鱼西兰花意面

作者： 宝崽筱呀嘛筱

分享一道超级简单快手的pasta，吃过一次就忘不了的好味道😋 原方来自cook's illustrated。这里的量是两人份。

用料

• 盐 1/2tbsp + 1/4tsp
• 意大利面（形状种类随意，但尽量选短短的，不要细长根的～） 8oz（227g）
• 橄榄油 1tbsp + 1tbsp
• 油浸凤尾鱼（anchovy fillets） 3片
• 蒜 4-5瓣
• 红椒碎（red pepper flakes） 1/4tsp
• 西兰花 一磅左右（连梗1-2头）
• 新鲜欧芹碎（parsley） 1.5tbsp
• Parmesan奶酪 1/2 cup

蒜香凤尾鱼西兰花意面的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.西兰花洗净，把花冠剥成小花花~梗切成0.5-1cm左右的厚片～ 2.蒜切末，凤尾鱼切末 3.只有两步准备工作是不是爆简单😆！

步骤 2

汤锅中加入2qt水（8杯）烧开，加入1/2tbsp的盐和意面，煮熟（不同种类意面时间不同，请按照意面包装上的指示来确定煮面时间～）

步骤 3

不粘锅中加入1tbsp的橄榄油烧热，加入凤尾鱼末、蒜末、红椒碎和1/4tsp盐，中大火炒香，3min左右。

步骤 4

加入西兰花和1/4cup水，把火调至最大，加盖焖1-2min至西兰花被焖成美腻得不得了的翠绿色！（我每次打开盖子都会被那个仿佛可以掐出水来的绿色美到！）开盖后继续炒3-5分钟至西兰花彻底变软～关火

步骤 5

意面煮好后沥干水，把剩下的1tbsp橄榄油、欧芹碎、奶酪碎、以及炒好的西兰花加进去拌匀就好啦！是不是特别快手简单呀😉

菜谱创建时间：2017-03-11 09:33:35