最全pizza攻略（饼底+pizza酱）此方可做6寸厚饼底5个

作者： 撸啊撸啊撸包呀

萌小胖爱吃pizza 迷之热爱 干脆自己在家动手 从饼底到酱料 吃的安心更开心

用料

• 高筋面粉（饼底） 300克
• 低筋面粉（饼底） 150克
• 酵母（饼底） 12克
• 水（饼底） 200-220克
• 白砂糖（饼底） 30克
• 盐（饼底） 10克
• 黄油（饼底） 30克
• 黄油（pizza酱） 35克
• 蒜（pizza酱） 3-4瓣
• 洋葱（pizza酱） 65克
• 番茄（pizza酱） 450克
• 披萨草、罗勒（pizza酱）（家里没有刚好打算做给孩子吃就没放） 适量 增加风味 这按理应该放 不放味道依然也很好
• 盐、糖、黑胡椒（pizza酱） 适量
• pizza配料 按自己喜好准备
• 马苏里拉芝士碎 适量

最全pizza攻略（饼底+pizza酱）此方可做6寸厚饼底5个的做法步骤

步骤 1

按配方准备好需要材料 面粉可以直接用中筋粉450g

步骤 2

除黄油外的材料放入面包机 水不要一次性全加入 留20-30 根据自己面粉吸水性适当调节

步骤 3

黄油切小块 待面团混合均匀后放入面包机

步骤 4

将揉好的面团放入大盆中发酵至两倍大

步骤 5

这是我发酵好的面团

步骤 6

我称了一下面团总量大概是700多 均分5份 滚圆 盖保鲜膜松弛10-15分钟

步骤 7

松弛好的面团拿出来擀成直径20cm 烘烤后会卷起来边边 正好6寸大小

步骤 8

叉子牙签随便什么扎小眼

步骤 9

我没用pizza烤盘 直接用的28*28金色烤盘 烤箱预热185度 上下火 这个时候有区别了 如果你要直接烤pizza吃 就涂酱料放配料芝士 一起进烤箱 30分钟 即可 注意温度 我是想一次性将面饼做出来冷冻之后吃方便 所以我就直接预热后进烤箱烤4-5分钟拿出来即可

步骤 10

这是五张分别烤了4分钟的饼底 放晾网上至凉透

步骤 11

半成品pizza饼底 这个时候就基本定型了

步骤 12

厚饼底吃起来最过瘾

步骤 13

凉透后用油纸包一下 套保鲜袋

步骤 14

这样可以直接放冰箱冷冻了

步骤 15

饼底部分就做好了 冷冻之后吃的时候不需解冻 直接涂酱 撒料一起进烤箱 185度 20-25分钟即可

步骤 16

接下来准备pizza酱料部分

步骤 17

西红柿切碎 洋葱切碎 大蒜碾成泥 黄油切小块

步骤 18

锅中放黄油加热至融化

步骤 19

放入洋葱大蒜混合碎翻炒出香味

步骤 20

放入西红柿 大火翻炒

步骤 21

到这个状态 西红柿出了很多水 加入盐、糖、黑胡椒调味 按道理该加入披萨草和罗勒 家里没常备我就没放反正给小盆友吃 味道棒棒的根本无影响 也可加入适量番茄酱 我没有放

步骤 22

翻炒到成为浓稠的酱料时即可

步骤 23

装瓶 冷藏 新鲜做新鲜吃 冷藏一周吃完

步骤 24

抹面包片也好吃啊

步骤 25

接下来到 pizza部分 头一天晚上最好酱和饼底 第二天只需准备pizza配料即可 喜欢吃什么准备什么

步骤 26

肠 香菇 玉米 洋葱 菠萝 这是要做夏威夷 pizza

步骤 27

冷冻面饼无需解冻

步骤 28

涂上自制pizza酱

步骤 29

撒一层芝士碎

步骤 30

铺上喜欢的配料

步骤 31

再撒一层芝士碎

步骤 32

烤箱预热185度 上下火20-25分钟 一定要注意看自己烤箱温度 烤10分钟左右可以再加一层芝士碎

步骤 33

成品

步骤 34

热着趁热吃

步骤 35

只有你想不到没有做不到

菜谱创建时间：2017-03-11 00:47:29