烧水,用来蒸鸡蛋的水。
打蛋,充分调匀。
加3勺牛奶,纯奶或者脱脂奶都行。
加水调匀,目标是加到蛋液不太粘稠,不沾筷子啦。
加干贝
去泡沫,用勺把泡沫舀掉。
封保鲜膜
用牙签在保鲜膜上扎出小孔。
上锅蒸10~15分钟,蛋液完全凝固即可。
放酱油……太用力了,把蛋给弄破了……但也说明它有多嫩。
牛奶可以让鸡蛋变嫩哦。