用APP打开

厨房小白也能做好的水蒸蛋

672人浏览 11人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 小兔快跑pao
因为我不喜欢吃蛋黄,但是蛋黄有营养又不能不吃,所以从减脂期开始,自己就在实验这么做好水蒸蛋。 一开始很难拿捏水、还有蒸的时间,又或者觉得蒸出来不够细嫩。经过几次试验,发现这个方法做的水蒸蛋有媲美茶碗蒸般细腻的口感。

用料

厨房小白也能做好的水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

烧水,用来蒸鸡蛋的水。

步骤 2

打蛋,充分调匀。

步骤 3

加3勺牛奶,纯奶或者脱脂奶都行。

步骤 4

加水调匀,目标是加到蛋液不太粘稠,不沾筷子啦。

步骤 5

加干贝

展开全部
步骤 6
步骤 6

去泡沫,用勺把泡沫舀掉。

步骤 7

封保鲜膜

步骤 8

用牙签在保鲜膜上扎出小孔。

步骤 9

上锅蒸10~15分钟,蛋液完全凝固即可。

步骤 10

放酱油……太用力了,把蛋给弄破了……但也说明它有多嫩。

厨房小白也能做好的水蒸蛋的小贴士

牛奶可以让鸡蛋变嫩哦。

菜谱创建时间:2017-03-09 14:07:02
打开App收藏