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有弹性的软软小餐包

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作者: Yinges
家里有少许糯米粉和高筋面粉,决定消灭,搜了搜相关的方子,改良了一下,做出来的小餐包还不错,柔软有弹性,吃了一个又一个(≧∇≦)

用料

有弹性的软软小餐包的做法步骤

步骤 1

将全部材料放进面包机,揉面+发酵~揉搓面团表面光滑,发酵到为原面团两倍时即可。

步骤 2

拿出发酵完成的面团,用手或擀面杆将面团擀平排气后,平均分成12小份,松弛10分钟~ 注意:面团拿出来会有点粘手,可以用点糯米粉沾一下。

步骤 3

模具里撒点糯米粉,将两小份合在一起后放入。烤箱里放进两个装满开水的碗,将装有面团的烤盘放进去发酵。 注意:面团拿起时,底部会有点粘,不要用面粉沾,这时刚好两个面团底部能紧贴合在一起。

步骤 4

当面团发酵比原来大一倍时即可,表面撒点点糯米粉装饰。取出小碗,预热烤箱,然后170度上下火,中间烤15分钟。

步骤 5

如果顶部烤得有点硬,可以不立刻吃,用罩子盖着或用保鲜袋装好打结,利用面包散发的水蒸气。摊凉后,即可开吃啦~柔软有弹性,而且不干~

菜谱创建时间:2017-03-08 22:36:07
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