开水里放入咖啡粉融化，咖啡的口味不限，看自己吧。把红糖也放入融化，不要结块。再放入咖啡酒拌匀，因为我买了一瓶咖啡酒无处可用，所以想放到这里试试。
盆里把所有材料混合，调好的咖啡液体也放入拌匀。
搅拌至均匀无颗粒就好啦！
烤箱180度先预热，烤盘放锡纸，饼干形状自己决定，因为有点粘手，需要耐心点。我在考虑，如果换成黄油，放一点点的小苏打，会不会口感更好，大家可以试试。
我又在饼干上面放了一点点蟹黄瓜子仁，入烤箱25分钟即可。