核桃提前放烤箱100度10分钟左右。核桃烤好之后把熟芝麻一起放进烤箱50度保温。 白糖,麦芽糖,盐,水全部放入锅中，一边用小火煮，一边搅拌，等到糖全部融化之后，开中火，之后就不需要再搅拌。 糖浆从开始冒大泡，一点点变成小泡，再变成琥珀色。 160度立即熄火。没有温度计可以准备一碗凉水，用筷子蘸点糖浆，立刻放入凉水中，尝一下糖有没有变脆。如果还是有点软，再继续熬一会，熬到糖浆变脆为止。