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桃花酥

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作者: 譜通女亼
三生三世十里桃花。很香酥的一款桃花酥。特别酥,香甜又酥。 12个的量,刚好可以学习。 整形整的不好看,手残。

用料

桃花酥的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

1.将水油皮面团的材料混合揉成面团,继续揉面至能拉出薄膜,盖上保鲜膜,将油酥面团的材料混合揉成面团,盖上保鲜膜,室温松弛1小时松(我用面包机和面)

步骤 3

2.把松弛好的水油皮面团和油酥面团各分成12等份,滚圆

步骤 4

3.把水油皮面团擀圆,包裹住油酥面团,滚圆,并盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 5

4.松弛好的面团擀成椭圆形,从上往下卷起。盖上保鲜膜松弛20分钟。

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步骤 6
步骤 6

5.再用同样的手法,将松弛好的面团擀成椭圆形,进行第二次擀卷。

步骤 7

6.全部擀卷好的面团,盖上保鲜膜再松弛20分钟

步骤 8

7.松弛好的面团从中间按压一下,两边朝中间推,然后压成中间厚,边缘略薄的圆形。

步骤 9

把豆沙分成12份,分别包起来,然后压平,用刀割出花型。

步骤 10

两边捏一下,整出花型。

步骤 11

花芯刷上蛋黄液,撒上芝麻。烤箱提前预热好。170°35分钟(根据自家烤箱脾气,看上色程度。)

步骤 12

拍照不怎么会。将就着吧

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

桃花酥的小贴士

装饰的用黑芝麻会更好看。

菜谱创建时间:2017-03-07 10:49:55
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