鸡翅内侧斜切两刀便于入味儿，正面为了好看就不要切破了。
锅中放少许油，下入葱姜末，煸炒出香味。
加入鸡翅煸炒出香味。
加入少许盐，酱油煸香，可以适当放入料酒防止粘锅。
倒入啤酒，没过鸡翅，大火烧开后转小火焖制。
汤汁收干即可出锅。
装盘。