辣炒花蛤

作者： 是妮妮子

最最拿手的就是炒花蛤，我喜欢用泰椒炒，因为又香又辣，特别特别特别的下饭！每逢佳节必做！下次我会发布酒蒸蛤蜊的做法，汤汁拌饭特别香浓！一样好吃！对于爱吃花蛤的我来说简直就是致命一击！哈哈哈哈哈！

用料

• 花蛤 5斤
• 蒜 瓣8
• 姜 片2
• 干辣椒 个10
• 油 适量
• 盐 适量
• 白酒 1勺
• 生抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 蚝油 半勺
• 泰椒 10个
• 线椒 5个

辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤买回来放盆里倒点香油晃一晃把沙子吐尽，最好放热水里烫一下。

步骤 2

锅里倒油，油热7成放入一勺郫县豆瓣炒啊炒炒啊炒，快速放葱姜蒜片，炒一下再放泰椒，线椒段。速度放洗干净的花蛤开开心心的炒啊炒。

步骤 3

炒个半分钟倒入一勺白酒、一勺生抽和生蚝继续炒啊炒！一直炒到快开口，放两勺糖，放入干辣椒段，炒两下，花蛤开口后就准备出锅啦！喜欢口味特别重的可以加点盐，我做这个我觉得口味刚好，就没有加盐。

步骤 4

盛好花蛤你就开心的吃吧！特别的下饭！哈哈哈哈哈！又香又辣！再说一句喜欢麻辣的可以加点花椒哦！

菜谱创建时间：2017-03-05 14:03:40