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伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一，伤心凉粉一说有二解：一为居住在洛带镇的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉秃辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。
来成都之后吃过几家这个菜，
每家的调味料都有些不同...
有的油太多，
腻而不香，
有的倒是清爽，
但是辣椒不辣...
果断自己做，
让自己满意。(～￣▽￣～)
伤心凉粉的做法步骤
步骤 1
凉粉洗干净切条，
忘记拍了~,,ԾㅂԾ,,
你这么聪明看成品图你就造了。
葱洗干净切碎，
小米辣洗干净去蒂剁成末。
用一小碗把调料汁配好，
我调料汁这好奇怪呀，
还想造点艺术气息..喷血。
我怀疑是从菜市场买的散装芝麻油不纯,
不过很香~
步骤 2
先把调料汁用勺子均匀的浇在凉粉上，
再把辣椒末撒上去，
最后撒葱末~
这样成品漂亮哒~
吃的时候可以稍微拌一下，
我从下面夹着一条两条...一万（碗），
分分钟吃掉一半~(●ˇ∀ˇ●)
菜谱创建时间：2017-03-03 19:34:11