罗汉果红烧肉

作者： 罗小果私房菜

红烧肉是普通的家常菜，各地的作法也有不同。罗小果家的私房菜简单易学，口味独特，只需要罗汉果、生姜、八角、干辣椒、生抽，就可以做出一碗肥而不腻、香甜松软的硬菜。罗汉果高甜度零热量，它的糖苷不会转化为血糖，是完美的甜味代替品。

用料

• 五花肉 350克
• 罗汉果 四分之一个
• 生姜 适量
• 八角 适量
• 干辣椒 适量
• 生抽 适量

罗汉果红烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗净；

步骤 2

五花肉切块；罗汉果、生姜、八角、生抽等备料；

步骤 3

起油锅。锅内放少许油，等油锅烧热，放入姜片、八角爆香；

步骤 4

油锅爆香后，倒入五花肉，煸炒至肉块边缘微焦；

步骤 5

倒入生抽，翻炒均匀；

步骤 6

加入漫过肉块的热水，用猛火煮开；

步骤 7

Duang! Duang! Duang! 罗小果私房菜秘制用料登场；加入适量罗汉果，转小火焖煮40分钟左右，其间翻炒几次；

步骤 8

40分钟后，开大火收汁，汤汁收至浓稠；

步骤 9

一碗罗小果秘制的罗汉果红烧肉出锅了。

步骤 10

来吧，不客气！大快朵颐啦！

罗汉果红烧肉的小贴士

1、 罗汉果干果甜度高，根据个人喜好增减用量。（PS.我买到的罗汉果质量就很好，甘香清甜，一小块罗汉果就足足够了！） 2、 加水焖煮时不要使用冷水，否则五花肉肉质缩紧变柴，影响口感。 3、 出锅前根据个人口味，可适当加盐。

菜谱创建时间：2017-03-03 11:01:41