土豆削皮切块，猪肉切小块点，锅里倒入少许油，待油烧热放进姜、蒜、花椒，小火炒香，改大火倒入猪肉，炒至变色加入土豆块翻炒，然后加水至刚好看得到，喜欢吃土豆烂一点的可以多加点水，改稍微小一点的火焖，水烧开后加入料酒、豆瓣酱、辣椒酱、干辣椒、翻炒一下，继续焖，带汤汁收干加入盐、香油、葱，然后盛出装盘即可！（由于每个人口味不同、用量我就不说了！！按自己口味添加即可）