首先面里加一丁点盐，要活的软，硬适中（没有图片）
牛肉馅里首先加入姜末，蚝油，酱油，鸡蛋，搅匀后往里一点一点加花椒水，然后加入鸡汁，盐，洋葱碎，都搅匀后加入大葱和香油。
把面擀成薄片，把肉馅抹均匀，边上留点别抹馅儿，如上图。
把没馅的这片往上包。
然后把上边带馅的往回合上，把两边按紧后把多余的面切下。
烙时先别放油，两面都见到硬皮后再加点油烙熟即可。
烙好后的馅饼用刀切成小块即可享受三皮两馅的美味儿啦！
馅饼儿的皮越薄越好，这种烙法油的用量极少，有利于健康。