全麦酵母版司康

作者： 大程小溪

用料

• 酵母 3~5克
• 无盐黄油 30克
• 盐 二分之一小勺
• 全麦粉 200克
• 香葱 一小把约40克
• 水 100~125克
• 芝麻 适量

全麦酵母版司康的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，盐，黄油一起混合，将黄油用手与面粉混合

步骤 2

加入切碎的香葱搅拌均匀

步骤 3

加入水到混合物里，一边加水一边搅拌，直至面粉变得湿软粘手，揉成面团

步骤 4

放入冰箱冷藏发酵一夜

步骤 5

第二天早上从冰箱拿出发酵好的面团，摁压成约2cm厚的面饼，切成6块，表面撒上芝麻

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步骤 6

步骤 6

烤箱200度预热5分钟，中层200度22分钟，烤到面团膨胀表面金黄即可

全麦酵母版司康的小贴士

1.水的用量酌情控制，不过我觉得多点少点也没有大问题，我用的风筝全麦粉，用水120g，后来碗底有点干面团，又撒了一点水进去 2.烘烤温度要根据自家烤箱情况来定，我家烤箱温度有点偏低，我用200度烤了18分钟看上色比较浅，又调高到210度烤了5分钟左右

菜谱创建时间：2017-03-02 09:51:58