香煎豆腐：以美食为治愈 令生活以静好

作者： 李小芬同学

最近，被一种叫作“春睏”的状态所困扰。 这种状态，对于刚刚摆脱“冬日三日睡不醒”的状态的我来说并不是一个好兆头。毕竟，古人非常笃定的说“一年之计在于春”，那么，“春睏”的来临也就意味着我已经毫无悬念的进入了新一轮的“春睏秋乏夏打盹，冬天三日睡不醒”的轮回之中…… 一直想不通，为什么婴儿般的睡眠用在普通人身上，是形容睡眠质量好，而用在我的身上则形容睡眠时间非常长。 君爷说，小李子啊，你不能每天都只想着睡觉啊，你也可以做一些自己喜欢的事情啊。 我回答，君爷啊，如果我现在要做自己喜欢的事情，我一定已经在床上睡下了啊。 所以，此时此刻趁着我还欲睡未睡之时，将今天的菜谱——香煎豆腐传授给各位小主吧！

用料

• 豆腐 1块
• 尖椒 1个（大）
• 葱 1段（1指长）
• 大蒜 2瓣
• 酱油 2勺
• 生抽 3勺
• 蒸鱼豉油 1勺（可不放）
• 花椒粉 1/2勺
• 辣椒粉 1大勺
• 孜然粉 1大勺
• 香油 1勺

香煎豆腐：以美食为治愈 令生活以静好的做法步骤

步骤 1

豆腐切约1cm厚的大方块，并在表面切花刀，方便入味；葱、蒜切末；尖椒切小粒备用；

步骤 2

将酱油、生抽、蒸鱼豉油、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、香油调成汁儿备用；

步骤 3

平底锅中热油，油7成热时转小火将豆腐放进去煎，煎至两面金黄捞出备用；

步骤 4

锅中热油，放入葱蒜末煸出香味，然后倒入尖椒碎炒香；随后倒入调好的碗汁儿；

步骤 5

碗汁儿煮沸后，将煎好的豆腐放入锅中，然后加入没过豆腐的水，待水煮沸后转小火盖上锅盖焖3-5分钟，收汁儿；

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步骤 6

步骤 6

勾芡，出锅！

香煎豆腐：以美食为治愈 令生活以静好的小贴士

这是一道好吃到让人欲罢不能的美食 虽然，豆腐看起来切的比较厚 但是在焖煮的过程中完全吸收了碗汁儿的精髓 一口咬下去，饱满的汤汁儿瞬间爆出 在齿间不断流转 香煎豆腐一出 从此，世间， 再也没有任何一款豆腐能够与它相媲美 拌上米饭吃，效果更佳哦

菜谱创建时间：2017-03-01 22:14:34