1.半只鸡切块洗干净，取锅烧开水，将备好的鸡块放到开水锅里抄一下。 2.另备砂锅加入冷水，将抄好的鸡块放入，再放姜片，葱段，枸杞，花椒，大火烧开，转小火炖一个小时。 3.拿个碗，调入适量的醋，酱油，盐，鸡精。再倒入适量准备好的鸡汤，放入香菜。这个时候刀削面的汤就调好了。 4.煮面，煮熟之后放入第三步骤调好汤的碗里。可以根据自己的口味放点油泼辣椒进去。酸酸辣辣超级好吃，可以媲美馆子里的刀削面。面吃完汤喝完，最美不过了。