潮汕土豆粿（马铃薯糕）

作者： 尐格埗調_2ab1

家乡小吃，逢年过节家家户户几乎会做的一道糕点，不论蒸熟吃还是冷了油煎都是美味

用料

• 土豆 3斤
• 地瓜淀粉（自家手制的，建议买纯的） 1斤
• 猪肉 1斤&随意
• 香菇 8个&随意
• 喜欢什么也可以随意下，也可以下点咖喱粉

潮汕土豆粿（马铃薯糕）的做法步骤

步骤 1

将土豆洗净蒸熟（图片略） 香菇切丁炒香，生猪肉切丁下盐淹制待用，猪肉香菇下盐后土豆可不放盐了

步骤 2

土豆熟后剥皮趁热用刀压成泥（不建议打成泥，口感较差）

步骤 3

用刀压后的土豆泥是带有颗粒感的

步骤 4

将香菇丁及猪肉丁倒入土豆泥中搅拌下

步骤 5

下淀粉搅拌均匀

步骤 6

事先将包菜叶洗净做垫底，双手将土豆按成长条状，不要按太粗会较难熟，横截图长4厘米，高3厘米左右，按实了放在包菜叶上

步骤 7

锅中水开放入蒸半小时，能闻到土豆味就是熟了，趁热吃或放凉煎着吃都很好吃哟

菜谱创建时间：2017-03-01 19:30:02