小象面包

作者： 大猩猩小球球

简单的造型也能很讨喜，这款真是很简单，我觉得初学者都可以尝试，拿去哄大朋友、小朋友都妥妥滴呀！ 面团加了紫薯粉，刚揉好的面团很漂亮，但是烤出来颜色有点怪哈，像是可可面团，话说小象是什么颜色的嘞？灰的吧。 面团依然可以用自己喜欢的任何配方，什么颜色的都行哈！我这个配方量比较大，因为后面还用这个面团做了松鼠面包，大家可以减半做哈。

用料

• 高筋面粉 380g
• 紫薯粉 30g
• 牛奶 280g
• 糖 35g
• 盐 4g
• 酵母 6g
• 黄油 40g

小象面包的做法步骤

步骤 1

面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。

步骤 2

取出排气，分割成45g左右小面团，松弛片刻（注意预留一块面团最后做耳朵用）。

步骤 3

取一块面团，擀开。

步骤 4

在上部靠右侧放上肉松（尽量往右侧放，这样一会剪鼻子的时候不会漏馅），当然也可以不放馅，直接往下做。

步骤 5

将面皮对折。

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步骤 6

步骤 6

捏紧边缘。

步骤 7

然后在如图位置剪上一刀，不要剪断，做成鼻子。

步骤 8

再在右侧如图位置浅浅剪一刀，用手拨一拨，做成尾巴（当然尾巴不做也可以的，出来也会很可爱）。

步骤 9

放入烤盘，将鼻子向上摆，进行二次发酵。

步骤 10

发酵过程中做耳朵。将预留的面团分割成3g左右的小面团若干，每个小面团揉圆按扁，用刀一切为二就是小象的耳朵啦，超简单吧。

步骤 11

将发酵结束的烤盘取出，把耳朵摆放在合适位置就可以送去烤箱啦（我还在鼻子上压了几条印子想让鼻子更形象，但是烤完鼻子好饱满，完全不留痕迹啦，所以大家就不用这么麻烦啦）。

步骤 12

烤箱下层，170度20分钟，中途加盖锡纸。烤完取出点上眼睛就ok啦！

菜谱创建时间：2017-02-28 17:22:00