家庭无烤箱版烤鱼

作者： 一点一点学厨艺啊

用料

• 草鱼 一条
• 郫县豆瓣 2勺
• 火锅底料 四分之一块左右
• 生抽 5勺左右
• 花椒 15-20粒
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 辣椒段 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 4勺左右
• 葱姜 适量
• 蒜 一头
• 洋葱 一颗
• 香菜 适量
• 芹菜 适量
• 喜欢吃的配菜 适量
• 香叶 4片

家庭无烤箱版烤鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料 洗净 改刀

步骤 2

配菜焯水去生 也可直接炒

步骤 3

鱼从中间切开 用料酒 葱姜 胡椒粉 鸡精 盐 生抽 腌1小时以上

步骤 4

准备煎鱼 可以煎的时间长点 正反两面都煎。 油要比平时炒菜多些。煎完的鱼可趁热涂上辣椒粉和孜然粉。

步骤 5

鱼煎好后另起油锅 小火炒郫县豆瓣酱，炒出红油 放入 葱姜蒜 花椒 辣椒段爆锅，再将芹菜等配菜放入锅中炒至八九分熟，加入大概2碗水 烧开。

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步骤 6

步骤 6

将炒好的菜倒入煎鱼的锅中，小火加热 ，即可食用

菜谱创建时间：2017-02-28 15:05:20