牛肉洗净，用水稍稍浸泡去掉血水，沥干水后切成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中沥干水，加一勺酱油搅匀备用。
芹菜去掉叶子，洗净切末备用。大蒜切末，泰椒切碎，准备干辣椒备用。
炒锅中放入少许底油，中火，倒入切好的牛肉末，再加一小勺酱油迅速翻炒。炒至变色后盛出备用。
锅中少许油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然后放入芹菜末和泰椒碎，转中高火，加入少许酱油翻炒2-3分钟； 再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟，最后调味搅拌均匀，出锅。