将金针菇去蒂洗净，沥干
将洗净沥干后的金针菇平铺在盘子里，均匀地撒上盐，放在一边待用。
剥一个大蒜 洗净
将蒜瓣剁碎，也不用特别细
放入与蒜瓣等量的油，（我今天放的是橄榄油），开大火将油烧烫，关火，用锅内的余温将蒜末炒好，放入细盐、白糖、美味鲜酱油，制作好蒜茸酱
将制作好的蒜茸酱淋在金针菇上面。将盘子放锅里蒸。
蒸6分钟取出，撒上葱花即可。