【辅食】南瓜发糕

作者： 爱夏_D

关于发糕的补充说明见公众号 微信公众号：浩浩妈祎宸（hhmyichen）

用料

• 去皮南瓜 120克
• 面粉 100克
• 酵母 1克
• 水 适量
• 油 适量

【辅食】南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块，上锅蒸熟

步骤 2

不加水（可用南瓜蒸出来的水）打成南瓜泥

步骤 3

南瓜泥放凉后加入酵母，搅拌均匀

步骤 4

加入面粉，不加水，用筷子混合均匀

步骤 5

一点一点加水，让面粉和南瓜泥充分融合，成为粘稠的面糊

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步骤 6

步骤 6

容器抹油，将面糊倒入，用一个勺子的勺背沾水将面糊抹匀、抹平，保鲜膜密封，发酵 （参考“红枣发糕”食谱内列举的发酵方法）

步骤 7

面糊发酵到两倍大即可

步骤 8

冷水入锅，水开后蒸20-25分钟，关火焖5-10分钟

步骤 9

取出容器放凉，倒扣脱模

【辅食】南瓜发糕的小贴士

1）南瓜泥和酵母接触时，确保南瓜泥不是热的 2）水一点一点的加，确保南瓜泥和面粉充分混合，且面糊是粘稠的，大部分失败都是因为面糊稀了，只要面糊不是稀的，就成功一大半了

菜谱创建时间：2017-02-26 15:16:14