羊肚菌石斛鸡汤

作者： 春见

羊肚菌有助消化，预防感冒，增强免疫力的功效 春季是流感的高发期，春节期间全家轮流感冒发烧 不补不行呀，抵抗力太差了，于是买了新鲜的羊肚菌回来

用料

• 土鸡 一斤半左右
• 新鲜羊肚菌 10棵
• 新鲜石斛 2根
• 当归头 1小片
• 枸杞 适量
• 枣 三五颗
• 白酒 一杯

羊肚菌石斛鸡汤的做法步骤

步骤 1

杀一只鸡，家里人少只用了一斤多 把材料都准备好

步骤 2

水开后，鸡肉焯一遍

步骤 3

捞出鸡，流水冲干净浮油 放姜和酒，正式开始煲汤 水开后转小火炖半小时

步骤 4

炖鸡时来处理下羊肚菌 羊肚菌剪开洗干净

步骤 5

用流水冲洗干净，备用

步骤 6

半小时后放入，新鲜石斛 新鲜羊肚菌，红枣，当归头再小火半小时就可以了 （ 老人家这么说的当归头活血，当归尾败血，如果当归头和尾一起炖就没有问题 不要单独当归尾炖汤）

步骤 7

出过前加红枸杞和盐 鲜美的羊肚菌鸡汤就做好了

步骤 8

我是很爱吃老家的细米粉的 用这个鸡汤做一碗汤粉 那叫一个鲜甜美好

羊肚菌石斛鸡汤的小贴士

一定要用砂锅来煲 羊肚菌新鲜的冷藏可以放一周左右，急冻的话可以保存一年

菜谱创建时间：2017-02-26 15:11:57