苹果切丁，下面我都是用方子两倍的量做的。
空不出手来拍照片，这一步是吧冷水和六十的糖加热沸腾，再熬成焦糖，铲子上的液体有稀麦芽糖感觉就好，颜色为深琥珀色，倒入苹果，搅拌均匀后加盖几分钟，再搅拌倒糖液感觉略浓稠
黄油加入余下的糖
打发到体积变大颜色变白，第一次黄油打发的这么漂亮，是因为看了君之大神的黄油知识贴，感动。分三次加入暖过的鸡蛋液。
面粉过筛加入黄油，搅拌到没有干粉，面团会感觉干，正常的，再倒入苹果后，面团湿润起来啦！
炒菜式搅拌加切切切，混合均匀，装小杯
烤箱上下火150度，烤到长高，然后固定高度不动再关火，我用了20分钟，还闷了一会。强迫症，总觉得东西没熟所以经常烤过头，得改。大家做的话要实验下，个人烤箱不同，我的比较热。