四川凉拌面

作者： 亲亲小草莓莓

带女儿在海南猫冬 对于吃东北菜长大的我 和恨不得吃尽天下面的老公 第一回吃到女儿小伙伴 兔婆婆做的四川凉拌面 凉拌鸡 简直爽爆了 阿姨人特别勤快 特别好 总找我们到家里吃各种川菜 喂的我们肥肥的呀 即将和阿姨分开 回东北老家 以后没有口福啦 赶紧把阿姨的手艺记下来 回家想吃就做喽

用料

• 面条 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 小米椒 适量 红色的
• 葱花 适量
• 芹菜 适量
• 肉末 适量
• 淀粉 适量
• 金针菇 适量
• 豆芽 适量
• 自己炒过的辣椒油 适量
• 芝麻 适量 放到辣椒油里
• 红烧酱油 适量

四川凉拌面的做法步骤

步骤 1

烧开的水晾一下 等待凉一下煮熟的面条

步骤 2

豆芽金针菇洗好备用 用煮面条水煮一下

步骤 3

备好的蒜末 姜末 葱花 小米椒 芹菜放一块备用

步骤 4

肉末里放淀粉蚝油和一下 特别干的话放一点水

步骤 5

辣椒油 油烧开后放碗里备用（一次可以多做些以后用）关火 扔花椒粒 芝麻 辣椒油

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步骤 6

步骤 6

锅里放油 热了以后放肉末 盐 红烧酱油 翻炒 炒熟为止

步骤 7

煮面条 两个滚开捞出 把煮好的面条放到最开始晾的开水里凉一下 用煮面条水煮一下豆芽和金针菇

步骤 8

这个版本是小朋友的 放了豆芽和金针菇进去 还可以自己放一下自己喜欢的青菜

步骤 9

大人香辣版 把豆芽金针菇 备好的葱蒜姜米椒芹菜末放到面里

步骤 10

加入陈醋 蚝油

步骤 11

最关键的红油辣椒油 老干妈（可以不放老干妈）可以放一些炒好的花生米

步骤 12

哇晒 完成 大人孩子都爱吃 包你吃到撑 感谢阿姨 感谢四川 让我们吃到这么美味的凉拌面

菜谱创建时间：2017-02-24 18:23:57