家常鲈鱼汤

作者： 泫汐

上次做清蒸鲈鱼剩下的头和尾巴正好拿来做汤～

用料

• 鲈鱼 一条
• 葱 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 豆腐 3两
• 芹菜叶 依据个人喜好选择

家常鲈鱼汤的做法步骤

步骤 1

把鱼收拾干净。（由于我这次用的是上次剩下的鱼头和鱼尾这一步跳过^0^）

步骤 2

鱼身上切几道刀口，抹盐腌制半小时。同时准备葱姜丝，豆腐片和芹菜叶等配料

步骤 3

热锅放油，把鱼放进去开始煎鱼，双面煎到微黄即可放入葱姜丝。然后加水没过鱼身，大火煮七八分钟。

步骤 4

七八分钟后，汤色变白，此时可加入豆腐片。我还加了一些剁椒，不喜欢辣味的可以不加

步骤 5

再煮几分钟后，放入芹菜或其他青菜，撒葱。盖锅盖煮30秒左右即可出锅

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步骤 6

步骤 6

完成～～

菜谱创建时间：2017-02-24 13:26:04