五花肉切片。
南瓜切块。大小适中，不要太大也不要太小。
土豆切块。
切两篇姜，葱花可不加。
倒油，油热加入姜和花椒，然后加五花肉，倒些酱油，煸炒至肉变色。
放入南瓜，土豆和适量盐，煸炒一会儿，让南瓜和土豆沾上油。
加水，没过菜，放入大料，放一些虾皮。
大火炖。想喝汤就多留汤，不想喝汤最后小火收一下，翻动两下即可。