猪肝面

作者： 小厨-叶子333

喜欢猪肝的亲可以试试这个！

用料

• 猪肝 120克
• 青椒 1只
• 青菜 1棵
• 面条 1支
• 姜末、蒜末 少许
• 生抽 一勺
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 少许
• 鸡精 少许
• 白糖 少许
• 食用油

猪肝面的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片，用生抽、料酒、白糖、胡椒粉、水淀粉、鸡精、姜蒜末腌制；青菜刀斜切；青椒切小块；

步骤 2

锅里煮开水，放面条煮断生即可，捞出，清水冲洗下沥干待用；

步骤 3

锅里倒入稍稍多一点的油，七八成热，先放入青椒煸炒一下，然后将腌制的猪肝带汤汁一起倒入溜熟即可盛出（90秒左右），留猪肝的汤汁在锅里；

步骤 4

青菜放入锅里稍稍炒一下，加入适量的水（开水最好），倒入少许美味鲜酱油和适量的鸡精，放入面条煮开，煮一分钟左右；

步骤 5

最后面条装碗，把炒好的猪肝铺在面条碗里即可，吃的时候拌一起，跟面汤一起，那味道～～～吃了你就知道了，嘿嘿！

猪肝面的小贴士

面条煮的时候断生即可，因为后面还要再煮一次，否则太糊了就没嚼劲了。

菜谱创建时间：2017-02-23 13:20:34